Reteta de Chocolate Fudge Brownies

…sau cele mai bune brownies incercate pana acum.

DSC_0454Nu cred ca exista copil al carui mama sa nu fi avut in caietul de retete faimoasa “negreasa” sau “negresa”, aka Brownie din zilele noastre. Aceasta era prajitura preferata a mea si a surorii mele si desi mama o pregatea cu o zi inainte de o ocazie speciala, rareori ajungea sa fie servita musafirilor la masa, din cauza ca roiam in jurul ei de cum o scotea mama din cuptor si in 1 ora disparea o tava intreaga.

Cu cat am crescut, cu atat am fost mai curioasa ce alte retete de Brownies exista si astfel am inceput sa tot testez noi variante, sa consum kilograme de faina si zeci de oua, sa modific retete,  pana cand, intr-un final am dat de aceasta minunata reteta de Fudge Brownies, care efectiv ti se lipesc de toti dintii si ti se topesc in gura in acelasi timp, iar gustul.. cu greu poate fi intrecut.

Pentru reteta avem nevoie de:

-200 gr de unt

-160 gr de ciocolata

-1 lingurita de esenta de vanilie

-1 praf de sare

-90 gr cacao

-115 gr de faina

-4 oua

-200-300 gr zahar

Partea cea mai buna este ca aceasta reteta poate fi facuta murdarind un singur castron, ceea ce m-a bucurat enorm, pentru ca spalatul vaselor nu este sportul meu preferat.

Incepem prin a topi untul intr-un bol mare de sticla, la microunde ( daca nu aveti cuptor cu microunde, se poate si pe aragaz). In timp ce untul se topeste, maruntim ciocolata. In momentul in care untul s-a topit, se toarna ciocolata maruntita in castronul cu unt si se lasa in pace pentru 2 minute, iar dupa aceea se amesteca bine. Ciocolata se va topi in acest timp de la untul cald, iar cand veti amesteca, se vor omogeniza foarte bine impreuna.

DSC_0970DSC_0971DSC_0979

Peste untul si ciocolata topita se va pune zaharul si esenta de vanilie si se amesteca. Zaharul se pune in functie de cat de dulce va doriti sa fie prajitura. Mie personal nu imi plac prajiturile foarte dulci, asa ca m-am rezumat la cat mai putin zahar. Dupa ce se amesteca zaharul cu untul si ciocolata, trebuie sa aveti grija ca amestecul sa nu fie inca fierbinte, iar apoi se pun ouale in compozitie si se amesteca din nou. Trebuie sa aveti grija ca amestecul sa nu fie inca fierbinte, pentru ca altfel va veti trezi ca aveti in castron o omleta cu gust de ciocolata si asta nu este deloc ceea ce cautam.DSC_0981DSC_0982DSC_0983DSC_0984

Ultimul pas este sa punem peste compozitie faina, sarea si cacaoa si se amesteca bine sa nu avem cocoloase, insa nu prea mult, pentru ca apoi nu va mai fi fudgy.DSC_0985.JPG

Compozitia rezultata se pune intr-o tava suficient de mare pe care punem o foaie de copt pentru a scoate mai usor prajitura din tava, si se da la cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru 25-30 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in prajitura iese aproape curata.

Dupa ce se scoate din cuptor, se lasa 10 minute sa se racoreasca si apoi se portioneaza. Sta foarte bine pana la 5 zile intr-o caserola inchisa ermetic.  Recomand sa o serviti incalzita si cu o cupa de inghetata de vanilie deasupra. Da pur si simplu dependenta Reteta de Chocolate Fudge Brownies