Ce poate fi mai bun decat un cheesecake combinat cu chocolate fudge brownies? Va spun eu: mai nimic… Prin urmare, astazi vin la voi cu o reteta simpla, rapida si de efect.

chocolate fudge cheesecake
Chocolate fudge cheesecake proaspat scoasa din cuptor

Ingrediente:

Pentru partea de brownie

  • 100g unt
  • 90g ciocolata
  • putintica esenta de vanilie
  • un praf de sare
  • jumatate de lingurita de ness
  • 50g cacao extra dark
  • 55g faina
  • 2 oua medii
  • 100 – 150g zahar, dupa gust

Pentru partea de cheesecake

  • 150g crema de branza
  • 25g zahar
  • esenta de vanilie
  • un ou
  • optional, 30g ciocolata

Incepem prin a prepara compozitia pentru brownie, topind untul si ciocolata impreuna, iar apoi le amestecam cu zahar, oua, esenta de vanilie si ness. Aveti grija ca in momentul in care adaugati ouale peste compozitie aceasta sa nu mai fie fierbinte. Intr-un bol separat amestecam ingredientele uscate si le trecem printr-o sita, dupa care amestecam ingredientele umede si cele uscate pana la omogenizare, avand grija sa nu exageram cu acest proces, pentru ca apoi nu va mai fi fudgy ci doar tare.

chocolate fudge cheesecake
chocolate fudge cheesecake

In cazul cheesecake-ului, amestecam rapid crema de branza mai intai cu zaharul si apoi cu oul si esenta de vanilie, iar la final daca ne pofteste inima si cu 30g de ciocolata topita.

Urmeaza ultimul pas, si anume incepem prin a turna compozitia de brownies in tava (va recomand sa nu faceti cum am facut eu intr-o tava de chec, ci sa va gasiti o tava dreptunghiulara sau patrata pe 24 x 24 / 28 x 28 cm , pentru ca brownie-ul sa aiba un efect marmotat mai frumos). Dupa care deasupra din loc in loc turnam cate o lingura de compozitie de cheesecake si cu un cutit ii dam un efect marmotat.

Bagam la copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute, pentru ca brownie-ul sa nu iasa complet uscat.

chocolate fudge cheesecake
chocolate fudge cheesecake

O savuram alaturi de o cafea si incercam sa ne oprim la 2 bucati, dar nu reusim, asa ca mancam toata tava intr-o seara.

Pofta buna!